長期間常温追熟し、その後冷凍保管していた実を食べてみました。
その実は、
この二つのうちのどちらかのはずなのです。
正確ではありませんが、おそらく11月10日頃収穫したと思います。十分色付いたのに、なかなか自然落下しないので、強制的に狩りとったのを覚えています。
2週間ほど前に冷凍にしましたので、一か月余りも常温追熟したことになります。以前、やはり、家に取り込んだあとで収穫した実を食べたときに、季節外れの実は薄味でまずかったという投稿をしていましたが、それよりはパッションフルーツの味がしたように感じました。
もちろん、夏の実のように濃厚ではありませんでしたが、甘味、酸味、香りを兼ね備えていました。
気温が下がった時期には、長期間追熟すると、味が出て来るのかもしれませんね。今日外で落ちていた実もありますので、更に追熟期間を長くしてから食べてみようと思います。