2014年パッションフルーツの初収穫

昨日は最高気温37℃の猛暑日でした。まさに、今日の気温に耐えられれば、今年の夏は乗り切れるとも思えるような一日でした。

今日も同じく37℃の予報です。早起きして水やりしないと、朝から汗だくになってしまいます。

昨日、色付いてきた実があるのに気がついていましたので、水やりしながらその実を見てみると、なんと、既に蔓からは切り離されており、ヘタの部分がネットに引っかかった状態でぶら下がっていることに気づきました。(パッションフルーツの収穫時は、実が自然落下するか軽く触れた程度で取れる時です)2014初収穫この実はパッションフルーツの花芽から収穫までの中で、収穫までの期間を追っていたものなのですが、受粉後57日で収穫となったようです。ここのところの連日の猛暑のせいか、64日と言われている期間と比べるとやや短かったようです。
色も、(昨年の記憶からすると)収穫時の平均的な色と比べて薄いように思います。収穫が早まったことが関係しているかもしれません。
ただし、収穫時にこのような色だった実の場合でも、追熟すると色は濃くなり、爽やかな香も放ちだし、味も変わらなかったと記憶しています。

数日から一週間の追熟で、甘酸っぱくほっぺが落ちるような味になると思います。今年は、生食だけでなくレシピにもチャレンジしたいと思っています。この実は、マンゴーシロップのかき氷に果肉をかけて食べようかなと思っています。美味しかったら後日ご紹介します。

【2014.08.08追記】収穫日から数えて三日目ですが、かなり色づいてきました。実の追熟による色付き皺も徐々に深くなり、食べごろが近そうです。香も部屋に漂いだしました。花梨の香を少し甘くした感じの爽やかなものです。


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